分子模拟在食品、环境等科学中的应用-创腾科技

培训班通知 | 6月分子模拟在食品、环境等科学中的应用培训班 | 【在线课程】

来源：计算模拟平台

* 说明：本次培训为线上培训，课程结束后会开放两周视频回看。

2020年6月食品科学培训班通知.pdf

培训时间：2020年6月17-19日（周三至周五）

培训地点：在线课程

学员福利：凡是第三次或以上参加“创腾学院”培训班的学员，都可以在培训现场领取一张当年内有效的半价券！

注：1、本半价券不可转让，只可本人使用。

2、半价券可抵现金使用。

► 培训主旨：

俗话说，民以食为天，食品是一种与人类讲课有着密切关系的必需品。食品工业在世界主要工业化国家的国民经济中均占有重要地位。而食品科学是食品工业的科学基础，它是一门交叉学科，是整合和应用生物学、化学、物理学、医学及工程学等基础学科理论去研究食品的性质、导致食品变质的因素、加工过程原理以及改造食品的学科。许多食品本身即可以作为食物也可以作为药物，食物和药物之间并无绝对的分界线。如我们平时食用的山药和山楂既是食品也是药品。所谓药食同源表明医药与饮食属于同一个起源。而从食物中发现的一些药物分子与合成设计的药物分子相比较，具有副作用小等优势。

毒理学（toxicology）是一门研究外源因素（化学、物理、生物因素）对生物系统的有害作用的应用学科。是一门研究化学物质对生物体的毒性反应、严重程度、发生频率和毒性作用机制的科学，也是对毒性作用进行定性和定量评价的科学。毒理学在药物研发领域和环境研究领域具有重要的作用。

分子模拟利用计算机以原子水平的分子模型来模拟分子结构与行为，进而模拟分子体系的各种物理、化学性质的方法。通过分子模拟方法，可以帮助食品科学和环境科学研究人员大大降低科研工作中的各类成本，缩短研发周期，提高研发效率等。

► 培训对象：

从事食品、药物、环境毒理等相关领域的科研工作者，有兴趣想要借助Discovery Studio软件来开展相关设计工作的相关人员，希望能进一步系统掌握分子模拟技术、软件使用技巧、能够快速上机模拟操作相关课题的老师和同学。

► 培训内容：

本次培训班将以Discovery Studio2020的基础操作和应用为核心、以食品科学中将会涉及到的分子模拟相关技术进行介绍与上级操作，包括：食品与靶标作用机理研究、食品科学中小分子的设计与优化改造、蛋白的序列预测、蛋白的三维结构预测、蛋白的设计改造、基于二硫键和聚集预测的蛋白稳定性预测、GPU加速的分子动力学模拟及分子的毒性预测等。

本次培训将为参加人员开通MAXFLOW标准版账号，参加人员可以通过MAXFLOW标准版使用DS全部教程。MAXFLOW标准版是创腾科技为广大DS用户提供的云端技术服务平台，通过MAXFLOW大家可以享受到以下服务和资源：

支持中心 ：

1、支持社区，用户提出问题，技术专家会及时做出解答

2、问题精析，DS常见的一些使用问题解答

知识中心

1、操作教程，DS各功能模块使用操作步骤教程

2、视频中心，各功能模块操作视频教程

资源中心

1、文献中心，DS在模拟设计中的文献应用案例

2、新功能精析，DS各版本新功能介绍

► 培训形式：

•   通过文献案例分析介绍经典分子模拟方法在食品研究等方面的应用；
•   演示操作：讲解具体操作流程及参数设置（提供完整的培训教程）；
•   学员交流与讨论，工程师进行在线答疑。